Опис
Château Pinot — сучасне крафтове господарство повного циклу з Придунайської Бессарабії. Виноробня заснована родиною Голових, власниками «Одеського коркового заводу», чия пристрасть до вина переросла у власну справу. Концепція проєкту закладена в самій назві: на 60 гектарах виноградників, висаджених у 2014 році, плекають виключно сорти родини Піно — Блан, Грі та Нуар.
Виноградники розташовані на мальовничих схилах озера Ялпуг. Мінеральні суглинкові ґрунти з високим вмістом вапняку забезпечують винам енергійний характер і глибину. Над релізами працює жіноча команда — виноробка Євгенія Пустовіт та завідувачка лабораторії Юлія Іванова. Château Pinot сповідує філософію мінімального втручання: лише ручний збір, відсутність добавок та максимальна повага до терруару.
Характеристики вина
| Тип | Помаранчеве сухе |
| Міцність | 12% |
| Виноградники | Власні виноградники на Бессарабії в районі озера Ялпуг |
| Виніфікація | Мацерація та ферментація на м'яззі (без гребенів) у нейтральних ємностях. |
| Витримка | Витримка в нейтральних ємностях. |
| Гастрономія | Ідеально поєднується з з каперсами, гусятиною, сосисками та солоним м'ясом. |
| Температура подачі | 10-12⁰ С |
Відгуки